Zapečený tvaroh s hruškami, ovsem a mákem

Name: Zapečený tvaroh s hruškami, ovsem a mákem
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g polotučného tvarohu; 100 g slepičích vajec bez skořápky (přibližně 2 kusy velikosti M); 80 g jemných ovesných vloček; 300 g zralých hrušek se slupkou, bez jádřinců; 100 g nízkotučného mléka, přibližně 0,5 % tuku; 15 g modrého máku; 5 g řepkového oleje na vymazání formy; 5 g kypřicího prášku do pečiva; 2 g mleté skořice; 1 g soli

Vláčný tvarohový nákyp s ovesnými vločkami, měkkými kousky zářijových hrušek a malým množstvím máku. Přesná směs se peče v jedné formě a po krátkém chladnutí se rozdělí na čtyři porce.

PŘÍPRAVA15 minutTEPELNÁ ÚPRAVA35 minutMNOŽSTVÍ4 porce

Všechny recepty

Dvě porce zapečeného tvarohu s viditelnými hruškami, ovesnými vločkami a mákem vedle zapékací formy — Ilustrační vyobrazení vytvořené AI podle surovin, úpravy a servírování receptu.

SUROVINY

Co budete potřebovat

500 gpolotučného tvarohu
100 gslepičích vajec bez skořápky (přibližně 2 kusy velikosti M)
80 gjemných ovesných vloček
300 gzralých hrušek se slupkou, bez jádřinců
100 gnízkotučného mléka, přibližně 0,5 % tuku
15 gmodrého máku
5 gřepkového oleje na vymazání formy
5 gkypřicího prášku do pečiva
2 gmleté skořice
1 gsoli

Gramáže jsou uvedené před tepelnou úpravou a pro jedlý podíl. Hrušky zvažte až po odstranění jádřinců. Výpočet počítá se spotřebováním celého množství oleje; voda z ovoce se při pečení částečně odpaří.

Alergeny: Mléko, vejce a obiloviny obsahující lepek (oves). Při nutnosti bezlepkové stravy použijte pouze vhodně certifikované vločky. Kypřicí prášek a mák zkontrolujte kvůli případné křížové kontaminaci.

POSTUP

Krok za krokem

01
Troubu předehřejte na 180 °C, horní a dolní ohřev. Zapékací formu přibližně 20 × 20 cm vytřete 5 g řepkového oleje. Hrušky omyjte, odstraňte jádřince a odvažte 300 g jedlého podílu.
02
Dvě třetiny hrušek nakrájejte na kostky o hraně přibližně 1 cm. Zbytek nakrájejte na tenké plátky určené na povrch. Slupku ponechte, pokud není poškozená nebo příliš tuhá.
03
V míse metličkou rozmíchejte polotučný tvaroh, vejce a mléko do stejnoměrné směsi. Přidejte ovesné vločky, 10 g máku, kypřicí prášek, skořici a sůl. Vmíchejte hruškové kostky a nechte 5 minut stát, aby vločky nasákly část tekutiny.
04
Směs přesuňte do připravené formy a povrch urovnejte. Rozložte na něj plátky hrušek a posypte zbývajícími 5 g máku. Pečte 32–36 minut, až je střed zpevněný a povrch lehce zlatý.
05
Formu vyjměte a nechte 10 minut chladnout. Nákyp rozdělte na čtyři stejné díly. Podávejte teplý nebo po úplném vychladnutí; do nutričních hodnot není započten žádný další jogurt, sirup ani cukr.

ORIENTAČNÍ NUTRIČNÍ HODNOTY

Jedna připravená porce

Hodnoty jsou vypočtené z uvedeného množství surovin. Mohou se lišit podle konkrétní značky, velikosti surovin a způsobu přípravy.

327kcal

23.7 gBílkoviny

27 gSacharidy

12.5 gTuky

5.9 gVláknina

Orientačně 1 368 kJ / 327 kcal na porci. Výpočet: množství každé jedlé suroviny v gramech ÷ 100 × databázová hodnota ve 100 g; součet všech surovin ÷ 4 porce. U hrušek a máku jsou využitelné sacharidy uvedené bez vlákniny. Energie je součtem databázových hodnot a nemusí přesně odpovídat přepočtu ze zaokrouhlených makroživin. Sůl nepřidává energii. Odpar při pečení mění hmotnost, nikoli celkovou energii receptu. Nejde o laboratorní rozbor hotového pokrmu.

Tip VitaPlan

Výsledná konzistence závisí na vodnatosti tvarohu a zralosti hrušek. Pokud je směs před pečením řidší než hustý jogurt, přidejte 10 g vloček; tuto změnu je pak potřeba zohlednit v nutričním výpočtu. Porci lze připravit předem a uchovat po vychladnutí zakrytou v chladničce.

Bílkoviny bez marketingu: kolik jich potřebujeme a kdy dává smysl protein →

Vstupní hodnoty pro kontrolu výpočtu

Hodnoty živin na 100 g suroviny; gramáž je pro celý recept.
Surovina	Gramáž	kcal/100 g	Bílkoviny g	Sacharidy g	Tuky g	Vláknina g
Tvaroh polotučný	500 g	109	12.9	3.6	4.7	0
Vejce slepičí celé, syrové	100 g	143	12.56	0.72	9.51	0
Ovesné vločky	80 g	353	13.1	55.8	5.8	12.7
Hrušky se slupkou, syrové	300 g	57	0.36	12.13	0.14	3.1
Mléko nízkotučné, 0,5 % tuku	100 g	38	3.4	4.9	0.5	0
Mák	15 g	525	17.99	8.63	41.56	19.5
Řepkový olej	5 g	884	0	0	100	0
Kypřicí prášek	5 g	53	0	27.7	0	0.2
Skořice mletá	2 g	247	4	27.5	1.2	53.1

Zdroje a podklady výpočtu

Databázové hodnoty a postup ověřeny 12. 9. 2026. Recept je redakční návrh určený k praktickému ověření; není prezentován jako osobně otestovaný pokrm.

PORCE, KTERÁ ODPOVÍDÁ VÁM

Stejné jídlo může mít pro každého jiné správné množství.

Zeptat se na svůj plán +420 607 42 71 42