Pečená máslová dýně s cizrnou, špenátem a jogurtovým dipem

Name: Pečená máslová dýně s cizrnou, špenátem a jogurtovým dipem
Yield: 2 porce
Ingredients: 500 g máslové dýně, oloupané a bez semen; 240 g uvařené cizrny, scezené; 150 g čerstvého listového špenátu; 120 g červené cibule; 15 g řepkového oleje; 20 g dýňových semen bez slupek; 150 g bílého řeckého jogurtu, přibližně 2 % tuku; 20 g citronové šťávy; 5 g čerstvého česneku; 2 g mletého římského kmínu; 2 g soli; 0,3 g čerstvě mletého černého pepře

Pečené kostky máslové dýně, cizrna a červená cibule se na závěr spojí se špenátem. Každou ze dvou porcí doplní citronovo-česnekový jogurt a malé množství dýňových semen.

PŘÍPRAVA15 minutTEPELNÁ ÚPRAVA35 minutMNOŽSTVÍ2 porce

Všechny recepty

Dvě misky pečené máslové dýně s cizrnou, špenátem, červenou cibulí, dýňovými semeny a jogurtovým dipem — Ilustrační vyobrazení vytvořené AI podle surovin a servírování receptu.

SUROVINY

Co budete potřebovat

500 gmáslové dýně, oloupané a bez semen
240 guvařené cizrny, scezené
150 gčerstvého listového špenátu
120 gčervené cibule
15 gřepkového oleje
20 gdýňových semen bez slupek
150 gbílého řeckého jogurtu, přibližně 2 % tuku
20 gcitronové šťávy
5 gčerstvého česneku
2 gmletého římského kmínu
2 gsoli
0,3 gčerstvě mletého černého pepře

Gramáže zeleniny jsou uvedené před tepelnou úpravou a pro jedlý podíl. Cizrna je zvážená po uvaření a scezení; lze použít domácí nebo konzervovanou bez nálevu. Nutriční hodnoty počítají se spotřebováním veškerého oleje, dipu a semen.

Alergeny: Mléko. U konzervované cizrny, koření a semen zkontrolujte etiketu kvůli případné křížové kontaminaci; složení konkrétních výrobků se může lišit.

POSTUP

Krok za krokem

01
Troubu předehřejte na 200 °C, horní a dolní ohřev. Dýni nakrájejte na kostky přibližně 2 cm. Červenou cibuli oloupejte a rozdělte na tenké klínky. Cizrnu dobře sceďte, propláchněte a osušte.
02
Dýni a cibuli promíchejte na plechu s 10 g řepkového oleje, římským kmínem, polovinou soli a pepřem. Rozprostřete je do jedné vrstvy a pečte 20 minut.
03
Plech vyjměte, přidejte osušenou cizrnu a zbývajících 5 g oleje. Opatrně promíchejte, znovu rozprostřete a pečte dalších 12–15 minut. Dýně má být měkká a na hranách opečená, cizrna prohřátá.
04
Mezitím smíchejte řecký jogurt s citronovou šťávou, prolisovaným česnekem a zbývající solí. Dip uchovávejte stranou a nezahřívejte.
05
Omytý a osušený špenát rozložte na horký obsah plechu hned po vytažení z trouby. Lehce promíchejte a nechte 2 minuty zavadnout zbytkovým teplem. Pokud chcete měkčí listy, vraťte plech nejvýše na 2 minuty do vypnuté trouby.
06
Směs rozdělte rovnoměrně do dvou misek. Na každou porci dejte polovinu jogurtového dipu a posypte ji 10 g dýňových semen. Podávejte hned po dokončení.

ORIENTAČNÍ NUTRIČNÍ HODNOTY

Jedna připravená porce

Hodnoty jsou vypočtené z uvedeného množství surovin. Mohou se lišit podle konkrétní značky, velikosti surovin a způsobu přípravy.

537kcal

26.8 gBílkoviny

58.8 gSacharidy

17.8 gTuky

17.6 gVláknina

Orientačně 2 247 kJ / 537 kcal na porci. Výpočet: množství každé jedlé suroviny v gramech ÷ 100 × databázová hodnota ve 100 g; součet všech surovin ÷ 2 porce. Sacharidy jsou uvedené bez vlákniny, proto byla u vstupů USDA vláknina odečtena od celkových sacharidů. Energie je součtem databázových hodnot a nemusí přesně odpovídat přepočtu ze zaokrouhlených makroživin. Sůl nepřidává energii. Odpar při pečení mění výslednou hmotnost, ne celkovou energii. Tabulka uvádí použité hodnoty na 100 g; nejde o laboratorní rozbor hotového jídla.

Tip VitaPlan

Cizrnu před pečením opravdu osušte, aby se na plechu spíše opékala než dusila. Jedna porce obsahuje přibližně 18 g vlákniny; pokud luštěniny běžně jíte málo, zvolte menší množství cizrny a zbytek porce doplňte podle vlastní snášenlivosti. Změna množství surovin mění nutriční výpočet.

Hořčík a podzimní únava: kdy dává smysl jídlo a kdy doplněk →

Vstupní hodnoty pro kontrolu výpočtu

Hodnoty živin na 100 g suroviny; gramáž je pro celý recept.
Surovina	Gramáž	kcal/100 g	Bílkoviny g	Sacharidy g	Tuky g	Vláknina g
Máslová dýně, syrová	500 g	45	1	9.69	0.1	2
Cizrna, uvařená a scezená	240 g	164	8.86	19.8	2.59	7.6
Špenát, syrový	150 g	23	2.86	1.43	0.39	2.2
Červená cibule, syrová	120 g	40	1.1	7.64	0.1	1.7
Řepkový olej	15 g	884	0	0	100	0
Dýňová semena bez slupek	20 g	559	30.23	4.71	49.05	6
Řecký jogurt, přibližně 2 % tuku	150 g	73	9.95	3.94	1.92	0
Citronová šťáva	20 g	22	0.35	6.6	0.24	0.3
Česnek, syrový	5 g	149	6.36	31	0.5	2.1
Římský kmín, mletý	2 g	375	17.81	33.74	22.27	10.5

Zdroje a podklady výpočtu

Databázové hodnoty a postup ověřeny 11. 9. 2026. Recept je redakční návrh určený k praktickému ověření; není prezentován jako osobně otestovaný pokrm.

PORCE, KTERÁ ODPOVÍDÁ VÁM

Stejné jídlo může mít pro každého jiné správné množství.

Zeptat se na svůj plán +420 607 42 71 42