SEZÓNNÍ SNÍDANĚ
Redakce VitaPlan •
Ovesná kaše s dušenými jablky, skyrem a ořechy
Teplá kaše, měkké kousky jablek se skořicí a chladný bílý skyr: jednoduchá zářijová snídaně ze dvou rendlíků. Sladkost dodávají samotná jablka a na závěr přijde malé množství nasekaných vlašských ořechů.
SUROVINY
Co budete potřebovat
- 100 gjemných ovesných vloček, suchých
- 300 gjablek se slupkou, bez jádřinců
- 300 gbílého neochuceného skyru (přibližně 0,1 % tuku)
- 20 gvyloupaných vlašských ořechů
- 2 gmleté skořice
- 400 gvody na vaření vloček
- 40 gvody na dušení jablek
Gramáže jsou před tepelnou úpravou a týkají se jedlého podílu. Celkový čas je přibližně 20 minut při souběžném vaření vloček a dušení jablek. Přidaný cukr, med, olej ani mléko se nepoužívají.
Alergeny: Obiloviny obsahující lepek (oves), mléko a skořápkové plody (vlašské ořechy). Při nutnosti bezlepkové stravy použijte pouze vhodně certifikované vločky; recept není bezmléčný ani bez ořechů.
POSTUP
Krok za krokem
- 01
Jablka omyjte, odstraňte jádřince a odvažte 300 g. Se slupkou je nakrájejte na kostky přibližně 1–1,5 cm. Ořechy nasekejte nahrubo.
- 02
Jablka vložte do menšího rendlíku, přidejte 40 g vody a skořici. Přiklopte a na mírném ohni duste 8–10 minut. Jednou až dvakrát promíchejte. Kousky mají změknout, ale nemusí se rozpadnout; při rychlém odpařování přidejte lžíci vody, aby se nepřipalovaly.
- 03
Současně v druhém rendlíku přiveďte 400 g vody k mírnému varu. Vmíchejte jemné vločky, snižte výkon a za častého míchání vařte 5–8 minut do změknutí. Pokud obal vloček doporučuje delší dobu, řiďte se jím. Příliš hustou kaši zřeďte trochou vody.
- 04
Kaši rozdělte rovnoměrně do dvou misek. Do každé přidejte polovinu dušených jablek včetně šťávy, 150 g skyru a 10 g ořechů. Skyr nevařte; podávejte jej jako chladnou vrstvu na teplé kaši.
- 05
Podávejte hned po přípravě. Uvedené nutriční hodnoty platí pro polovinu všech surovin včetně skyru, ořechů a jablečné šťávy z rendlíku.
ORIENTAČNÍ NUTRIČNÍ HODNOTY
Jedna připravená porce
Hodnoty jsou vypočtené z uvedeného množství surovin. Mohou se lišit podle konkrétní značky, velikosti surovin a způsobu přípravy.
Orientačně 1 732 kJ / 414 kcal na porci. Výpočet: u každé suroviny množství v gramech ÷ 100 × hodnota ve 100 g; součet všech surovin ÷ 2 porce. Energie je součtem databázových hodnot, nikoli novým přepočtem ze zaokrouhlených makroživin. Sacharidy jsou bez vlákniny: u dat USDA je od celkových sacharidů odečtena vláknina. Voda nepřidává energii. Započteny jsou všechny jedlé suroviny; odpar mění hmotnost, ne počet porcí. Tabulka uvádí zaokrouhlené vstupy, nikoli laboratorní rozbor hotového jídla. Skyr má podle použité etikety 12 g bílkovin ve 100 g; jiná značka výsledek změní.
Tip VitaPlan
Jedna porce obsahuje přibližně 11 g vlákniny. Pokud ji běžně jíte málo, můžete začít menší porcí místo náhlého velkého zvýšení. Zvolte sladší odrůdu jablek a před přidáním sladidla jídlo nejprve ochutnejte. Jakékoli doplnění nebo záměna surovin mění výpočet.
Vláknina na podzim: přidávejte postupně, ne na maximum →
Vstupní hodnoty pro kontrolu výpočtu
| Surovina | Gramáž | kcal/100 g | Bílkoviny g | Sacharidy g | Tuky g | Vláknina g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ovesné vločky | 100 g | 353 | 13.1 | 55.8 | 5.8 | 12.7 |
| Jablka se slupkou | 300 g | 52 | 0.26 | 11.4 | 0.17 | 2.4 |
| Skyr natur | 300 g | 61 | 12 | 3 | 0.1 | 0 |
| Vlašské ořechy | 20 g | 654 | 15.2 | 7 | 65.2 | 6.7 |
| Skořice | 2 g | 247 | 4 | 27.5 | 1.2 | 53.1 |
Zdroje a podklady výpočtu
- NutriDatabáze ČR: ovesné vločky (ID 188)
- Bohušovická mlékárna: etiketa Skyr natur
- USDA SR Legacy přes MyFoodData: jablka se slupkou (FDC 171688)
- USDA SR Legacy přes MyFoodData: vlašské ořechy (FDC 170187)
- USDA SR Legacy přes MyFoodData: mletá skořice (FDC 171320)
Zdroje a etiketa ověřeny 9. 9. 2026. Recept je redakční návrh určený k praktickému ověření; není prezentován jako osobně otestovaný pokrm.
PORCE, KTERÁ ODPOVÍDÁ VÁM